来源：fun88.com 发布时间：2026-04-19 14:43:50
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近日，为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，切实规范网络餐饮服务秩序、筑牢外卖食品安全防线，黎川县市场监督管理局在全县范围内启动网络餐饮食品安全专项整治行动。
面对入网商户“点多、面广、量大”（现有美团、饿了么、淘宝闪购3家平台，527家入网餐饮服务提供者，小型餐饮占比超97%）监管任务繁重复杂的现实。怎么来实现有效治理，推动行业整体提升？该局创新采用“精准锁定、靶向核查、闭环整改、共治共享”的综合治理新策略，探索了一条引导网络餐饮从“被动受管”向“主动规范”转变的新路径。
围绕“查清问题”，该局坚持线上线下联动，在前期摸排全部商家的基础上，同步压实平台责任、强化实地核查，多措并举提升问题发现精准度。一方面，开展实地走访，重点核查商户的证照信息、经营地址、菜品公示等内容；另一方面，约谈平台负责人2家次，督促平台开展线家次，并对推进不力的平台下达责令改正通知书1份，推动平台履行审核管理义务。通过多方核查与信息比对，精准筛查出“无证经营”“证照过期”“一址多店”“幽灵外卖”及线上线下信息不符等违规线索，并建立动态问题台账，为后续“靶向核查”提供清晰指引。
带着发现的问题清单，执法人员直击后厨，开展“解剖式”实地检查。检查围绕七个食品安全关键环节纵深推进：一是严查主体资质，彻底清理无证、无实体门店的“影子店铺”；二是紧盯食材源头，核查进货查验与索证索票制度落实情况；三是评估环境卫生，聚焦“三防”设施、带盖垃圾桶配置等硬件达标情况；四是规范加工操作的流程；五是监督餐具清洗消毒流程；六是核查从业人员健康管理；七是检查外卖“食安封签”规范使用情况，守护配送“最后一米”的安全。
对于发现的问题，该局并未停留在下发文书。针对都会存在的“三防”设施不全、进货查验缺失、健康证过期、物品标识不清等共性隐患，该局建立了“一店一策”整改清单，并派出专人进行现场指导，明确整改标准和时限。截至目前，累计检查网络餐饮平台2家、入网商户97家，下达责令改正通知书54份。通过“指导-整改-复核”的闭环管理，督促商户真改实改，有效推动了食品安全主体责任的落实。同时“寓监管于服务”的方式，降低了商户的抵触情绪，激发了其主动整改的内生动力。
一次整治难以一劳永逸。该局在加大常态化巡查和“回头看”力度的同时，积极拓宽社会共治渠道。从活跃的网约配送员中选聘了10余名食品安全义务监督员，并进行了岗前培训，明确了监督重点与上报流程。建立了“骑手发现隐患→通过专用渠道上报→监管部门现场核查处置→处置结果向骑手反馈”的全链条闭环管理流程。机制运行以来，已接收监督员上传的风险问题线家违规外卖商户完成整改。
开展专项行动以来，不仅查处了一批违反相关规定的行为，净化了市场环境，更初步建立起一套精准、闭环、共治的网络餐饮监管新模式。辖区网络餐饮经营行为得到一定效果规范，平台审核责任意识显著地增强，商户后厨操作的规范性与透明度明显提升。下一步，该局将持续深化整治成果，巩固长效机制，以更智慧的监管、更精准的服务、更广泛的共治，不断的提高网络餐饮食品安全保障水平，全力守护好人民群众“指尖上的安全”，让我们消费者真正的完成点餐放心、用餐安心。
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